黄芪石斛泡水喝具有益胃生津、滋阴清热的功效，可以改善食欲不振、口干烦渴、阴虚火旺、骨蒸劳热等症。
石斛是临床上比较常见的一种中药材，性味甘、微温，归属于肺、脾经，具有益胃生津、滋阴清热的功效，在临床上可用于治疗多种疾病，比如气虚乏力、食少便溏、中气下陷、表虚自汗等。黄芪性味甘温，具有补气升阳、固表止汗、利水消肿、托毒排脓、敛疮生肌等功效，可以用于治疗气虚乏力、自汗、盗汗等症状。
石斛与黄芪泡水后并不会影响到药物的药效，也不会对个人身体造成不良影响，所以可以用来泡水喝。但是在泡水时，需要严格遵医嘱，不可盲目用药，以免给自身带来不必要的伤害。同时还要注意用石斛与黄芪泡水喝的量，如果一次性喝太多，可能会出现口干、咽干等不适症状。对于脾胃虚寒的人群，一般不建议喝太多，以免出现腹痛、腹泻等不良反应。
如果服用期间出现不适症状，应及时到医院就诊治疗。