王磊 副主任医师
浙江大学医学院附属第一医院 - 营养科
鱼翅营养丰富，但对鱼翅过敏的患者不能吃鱼翅，痛风患者、高胆固醇血症患者、高尿酸血症患者不能吃鱼翅。
1、对鱼翅过敏者
鱼翅中含有丰富的胶原蛋白，对于过敏体质的患者，在食用鱼翅后，可能会出现皮肤瘙痒、起红疹、呼吸困难等过敏症状。
2、痛风患者
鱼翅属于中高嘌呤食物，痛风患者食用后可能会导致体内尿酸升高，不利于病情恢复。
3、高胆固醇血症患者
鱼翅中的胆固醇含量较高，高胆固醇血症患者食用后，可能会加重病情。
4、高尿酸血症患者
高尿酸血症患者应少吃或不吃鱼翅，以免体内尿酸升高，引起或加重痛风。
除此之外，鱼翅中还含有较多的蛋白质，如果一次性食用过多，还可能会出现消化不良的症状，所以建议适量食用鱼翅。