通常木薯的正确吃法为去皮蒸煮，其禁忌人群有婴幼儿、脾胃虚寒等，避免与高蛋白食物同服。
木薯是常见的食物，蒸熟的木薯中含有丰富的蛋白质、纤维素、微量元素等，适量摄入一般可以补充机体所需的营养物质，维持正常的生理活动，在食用时应将木薯去皮蒸煮。鲜木薯中含有一类内生毒素叫做生氰糖苷，且含量较高，生氰糖苷降解后会产生有毒的氢氰酸。如果进食了生的或未经处理的木薯，可能会使氢氰酸进入体内，诱发头痛、呕吐等不适症状，甚至可能会表现出呼吸窘迫、心跳加速等反应。此外，木薯还具有一定的药用价值，可用于治疗跌打损伤、疥癣等病证，具有补充能量、消肿解毒、缓解便秘等功效。
在食用时应注意避免与高蛋白食物、高纤维素食物、苦杏仁等同食，以免增加木薯中毒的概率。如果属于婴幼儿、脾胃虚寒、消化性溃疡等人群，应避免食用木薯。