吃了一个小饼干一般不算空腹。
空腹一般指的是最少8个小时没有吃食物或者水，在吃了小饼干之后，说明已经吃了食物，所以不属于空腹。如果吃完小饼干之后进行血糖检测，可能会出现偏高的情况，并且如果做血常规检查，也可能会影响到检查结果，如果需要做手术，也可能会影响到手术效果。如果需要做血糖检查或者血常规检查等需要空腹检查的项目，需要在检查的前一天晚上10点之后就不要再进食了，否则可能会影响到检查结果。
需要注意的是，若因疾病需要完善相关检查，并且需要空腹时，要严格遵医嘱做好检查前的准备，以免影响检查结果；另外若患者已经进食了食物，也应该及时告知医生，以便于医生及时作出相应的对症处理。