王磊 副主任医师
浙江大学医学院附属第一医院 - 营养科
通常情况,并没有蚕蛹怎么吃,补蛋白效果最好的说法。如果想要吃蚕蛹补充蛋白,可以通过炒制或油炸的方法,及时补充体内所需物质。
蚕蛹属于一类营养含量较丰富的食物,可以及时补充人体正常生理活动所需的抗菌肽、维生素、蛋白质、甲壳素、溶菌酶以及钙、磷、钠等营养成分,如果摄入以上营养成分不足,可能会诱发营养不良等疾病,不利于人体进行正常生理活动。如果想要吃蚕蛹,需要将蚕蛹洗干净,通过油炸或炒制的方法制成菜品,补充脏器进行正常生理活动所需物质。
吃蚕蛹的过程中,需要把握好食物摄入量,不可一次性吃太多,以免对胃肠道黏膜组织产生刺激,造成胃肠道黏膜组织结构受损,影响胃肠道等脏器正常生理活动。吃蚕蛹时不建议与海虾、螃蟹等食物一起吃,以免上述食物在人体胃肠道内产生相互作用,影响胃肠道基础活动。