王磊 副主任医师
浙江大学医学院附属第一医院 - 营养科
海笋干含有丰富的蛋白质、纤维素以及多种微量元素，具有抗氧化、美容养颜、促进新陈代谢等功效。
1、抗氧化
海笋干中的多糖和多酚等抗氧化物质可以与自由基结合，防止自由基对细胞的侵害，有助于抗氧化和抗衰老。
2、美容养颜
海笋干中的黏多糖成分可以滋润肌肤，增加肌肤水分，使肌肤更加细嫩光滑。海笋干还富含维生素和矿物质，如锌、钙等，这些元素能对肌肤达到美容养颜的效果。
3、促进新陈代谢
海笋干中富含多种营养成分，如蛋白质、纤维素等。这些元素都具有重要的生物学功能，能够帮助调节身体内部物质代谢和平衡，增强人体免疫功能，从而促进新陈代谢。
除上述外，海笋干还有增强身体免疫力的功效。需要注意的是，海笋干属于海产品，容易滋生细菌和寄生虫，因此在食用前需要进行充分的加工和烹饪，以确保其卫生和安全。