黑渣子一般是指沉淀物。红酒里面有沉淀物通常是水果残渣或者单宁酸凝结引起的，如果没有发生过期、异味等情况是可以饮用。
红酒一般由葡萄、蓝莓等水果酿造而成，酿造过程中葡萄皮、蓝莓皮可能会存在酒中，这是一种正常的现象，可以不用过于担心。红酒中含有比较多的单宁酸，如果储存时间比较长，单宁酸可能会凝结形成沉淀物，并不会影响红酒口感，这也是一种正常的现象。红酒中含有丰富的花青素、维生素以及黄酮类物质，适量饮用可以为身体补充所需要的营养。同时其中也含有一定量的酒精，饮用后可以促进体内血液循环，如果身体存在外伤淤血，可以适量饮用红酒进行改善，但要避免长期过量饮用，以免对身体造成伤害。
如果红酒出现沉淀物时，伴有颜色异常、异味等情况，可能是霉变过期引起的，红酒中可能已经滋生大量的真菌、细菌等，此时要避免饮用，以免损害身体健康。