芹菜木耳具有补血活血效果、补铁、缓解便秘等功效。
1、补血活血效果
芹菜和木耳可以起到补血活血的作用。因富含微量元素铁，有助于增强人体造血功能，有很好的补血功效。还具有明显的活血作用，能加快人体血液循环，防止血液堵塞，有效改善气血不足的问题。
2、补铁
芹菜木耳中含有大量的铁，对缺铁的人来说是很好的补铁剂，还可以治疗缺铁性贫血。因此，建议缺铁的人要经常吃补铁，尤其是缺铁不爱补铁的孩子。这个时候可以适当补充芹菜木耳来补铁。
3、缓解便秘
芹菜木耳中含有丰富的膳食纤维和天然多糖，可以刺激肠道蠕动，促进排便，减少肠道内有害物质在体内的留存时间，从而很好地起到缓解便秘的作用。
除上述功效外，还具有平肝降压的作用。但是芹菜木耳偏寒凉，脾胃虚寒的人要注意摄入，以免使寒气加寒，引起腹泻、腹胀等胃肠不适。