晚上吃三文鱼是否会出现身体发胖，需要根据三文鱼的实际摄入量以及运动量进行判断。
1、不会出现身体发胖
如果在晚上适量补充三文鱼，适当开展散步等体育运动，可以通过人体自我代谢功能，及时将三文鱼中的热量消耗，减轻对人体脂肪等成分的刺激性，一般不会出现身体发胖的情况。
2、会出现身体发胖
如果在夜晚过多食用三文鱼，且饭后未进行散步等体育运动，使三文鱼的热量长期堆积于人体内部，影响体内脂肪的含量，出现脂肪含量上升，造成脂肪堆积而出现身体发胖。
吃三文鱼时，需要根据自身基础代谢功能的运转状况，适量补充三文鱼，避免一次性食用过多。