黑牛肝菌的做法、功效及禁忌

通常黑牛肝菌的做法是用热水浸泡，焯水后炒熟吃。黑牛肝菌的功效是补充营养，助于减肥。黑牛肝菌禁忌是没炒熟就食用、跟酒、其他菌类同食。

黑牛肝菌需要用热水泡两小时，去掉根部，焯水后挤干水分跟蒜蓉、肉、青椒等炒熟吃。黑牛肝菌含有比较多的蛋白质、氨基酸、维生素、钾元素、铁元素以及锌元素等营养成分，如果适量进食可以为身体补充营养物质。黑牛肝菌的热量偏低，香味浓郁，适当食用有饱腹感，有助于减肥。

在日常生活中，注意黑牛肝菌必须完全炒熟才能食用，不能跟其他菌类、酒一同食用，否则容易食物中毒，损害身体健康。