栗粉通常可以用来食用，具有增强免疫力、润肠通便、预防骨质疏松等作用。
栗粉属于玉米淀粉，是一种由山药或马铃薯等淀粉质食材制成的粉末，其中含有丰富的维生素、矿物质、蛋白质、淀粉等营养物质。适当食用栗粉不仅可以补充身体所需的营养物质，还能够起到增强身体的免疫力的作用。而且栗粉中还含有大量的膳食纤维，食用后容易产生饱腹感，促进胃肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，帮助肠道内的宿便排出，适量食用还可以起到辅助养胃的作用。栗粉中含有的亚油酸、维生素E等成分可以降低人体的胆固醇水平，对减少脂肪肝、肥胖病等疾病的发生有一定辅助效果。此外，栗粉中所含的铁、钙等矿物质，有利于促进骨骼健康，尤其老年人食用，可有效预防骨质疏松等。
但是，需要注意栗粉虽然营养价值比较高，但是大量服用有可能会导致消化不良等情况，出现腹痛、腹泻等症状。长期单一摄入栗粉还可能会引起营养不均衡，甚至会导致营养不良。建议患者注意饮食均衡，适量摄入新鲜水果及蔬菜。