鸡蛋不煮熟吃了有害吗

2023-03-22 13:58:40

王磊 副主任医师

浙江大学医学院附属第一医院 - 营养科

通常鸡蛋不煮熟吃了会对身体有害。

鸡蛋中含有丰富的B族维生素、蛋白质、脂肪、维生素以及矿物质等营养成分，适量食用鸡蛋具有补充营养、保护视力、辅助增强免疫力的作用。但是如果吃了不煮熟的鸡蛋，可能会导致病原体残留，从而引发腹泻、腹痛、恶心等不适症状。此外，鸡蛋没有煮熟可能会加重胃肠道负担，无利于消化与吸收，容易引发消化不良的情况。并且身体的吸收率比较低，导致营养成分浪费。因此，建议将鸡蛋煮熟后食用。

在日常生活中，如果进食没有煮熟的鸡蛋后出现身体不适的症状，应该及时到医院就诊，积极配合医生进行规范的治疗，从而达到身体恢复的效果。同时需要注意饮食健康，避免进食不干净的食物，可以进食小米粥、南瓜粥、瘦肉粥等清淡又富含营养的食物，尽量少进食烧烤、啤酒、炸串等刺激性的食物。