啤酒开了瓶第二天一般不可以喝。
啤酒通常是采用麦芽、啤酒花、水等原材料发酵制成的饮品，含有碳水化合物、无机盐、低分子糖、氨基酸、水分等多种物质，适当喝了之后可以帮助促进胃液和唾液分泌，增强食欲。通常情况下当啤酒开了瓶之后第二天一般不可以再喝了，因为打开了的啤酒会挥发掉大量的酒精，使啤酒中的营养遭到破坏、啤酒味道发生改变。而且如果将啤酒放到温度比较高的环境中或者没有将啤酒保存好，就可能会导致啤酒里面滋生细菌，出现变质的情况，如果这个时候喝了，就可能会对胃肠道造成刺激，从而出现腹泻、恶心呕吐等不良反应。
患者在日常生活中要养成良好的饮食习惯，适当吃一点新鲜的蔬菜和水果，比如胡萝卜、哈密瓜等，有利于补充机体内所需要的营养成分。注意避免过量摄入酒精，如果出现不适反应，需要及时就医。