蒸熟的螃蟹放冰箱冷藏之后还能吃吗

蒸熟的螃蟹放冰箱冷藏之后是否还能吃，取决于螃蟹有无变质。如果保存完好，没有发生变质，就可以食用。如果发生变色、异味等，则不可以食用。

1、可以食用

蒸好的螃蟹放入冰箱后，能延缓食物的腐烂，使食物保鲜。所以蒸过的螃蟹只要没有异味、变质就是可以吃的。但是在食用之前建议加热螃蟹，避免冰冷食物刺激胃肠道引起腹痛、恶心、呕吐等不适感。

2、不可以食用

如果蒸熟的螃蟹第二天从冰箱里拿出来，出现变色、臭味等情况，这通常是因为螃蟹在长期保存过程中，受到了细菌的感染，产生组氨酸和类组氨酸。为了防止食物中毒，不可以再食用，否则可能会引起恶心，头疼，头晕等症状。建议患者在食用该食物期间，若出现身体不适症状，建议及时去医院治疗。一般不建议长时间吃过夜食品。另外熟螃蟹放入冰箱后，一般在1-2天之内吃掉，否则放得越长，营养价值就会降低，而且容易变质。