马蹄指荸荠，并不属于发物，适量食用可以有助于补充身体所需要的营养。但在食用时要注意适量，以免加重胃肠道负担，出现身体不适症状。
荸荠属于植物的根茎，里面含有丰富的粗蛋白、淀粉，适量食用可以补充人体所需要的营养，为机体提供能量，提高身体的抵抗能力。而且此类食物可以当作水果生吃，也可以当作蔬菜炒熟食用，里面含有丰富的膳食纤维，有助于促进胃肠道蠕动，有利于肠道内粪便的排出，适量食用可以辅助起到消食化积的作用。发物通常是指营养丰富，但是具有刺激性的食物，容易诱发身体陈旧性的疾病。适量的食用荸荠，并不会对身体产生影响，或出现身体不适症状，所以荸荠并不属于发物。
在食用荸荠的过程中要注意适量，荸荠属于寒凉的食物，大量食用会刺激胃肠道黏膜，出现腹痛、腹泻等胃肠道不适症状。