红豆泡了一天一夜还能吃吗

通常红豆泡了一天一夜还能吃，但是如果天气过于炎热，出现了异味，也有可能不能吃，需要根据具体情况进行综合考量。

1、还能吃

红豆中含有丰富的蛋白质、铁元素、微量元素、维生素以及矿物质等营养成分，适量进食具有消肿利尿、通经活络、补充营养以及辅助提高免疫力等作用。但是红豆质地比较硬，进食前可以使用冷水浸泡，可以增加煮软的速度。如果浸泡一天一夜后，红豆没有出现异味，也没有发酵，气温比较寒冷。此时还能吃，并不会破坏营养价值。

2、不能吃

如果红豆浸泡时天气比较炎热，没有放在冰箱中，泡了一天一夜后，可能会出现异味、发酵等现象，可能属于变质的情况。此时食用可能会出现腹泻、腹痛等不适症状，对身体造成不利的影响。因此，此时可能并不能吃。

在日常生活中，建议注意饮食健康，避免进食不洁的食物，以免对身体造成不良的影响，若有不适需要及时就医。同时积极进行体育运动，可以促进身体的新陈代谢。