长期不吃米饭一般是可以的，但是要吃其他主食。
米饭作为主食之一，里面含有丰富的营养成分，比如碳水化合物、微量元素、矿物质、蛋白质等，都是人体必不可少的。其中蛋白质是生命物质的基础，可以起到维持正常新陈代谢的作用，碳水化合物能够给人体提供能量。有些人群不喜欢吃米饭，可以通过吃其他主食代替，比如馒头、花卷等，以满足身体对营养的需求。在日常生活中每天要保证碳水化合物、脂肪、蛋白质等营养摄入均衡，避免身体抵抗力下降，从而增加患病概率。
平时还需要多吃新鲜的水果蔬菜以及维生素含量相对比较高的食物，比如芹菜、猕猴桃等。避免大量吃麻辣烫、火锅等辛辣刺激性的食物，容易损伤胃黏膜出现胃痛、反酸等症状。吃饭的时候速度不要过快，饭后半小时适当散步，有助于食物快速消化，从而防止出现消化不良的情况。