奶油枣具有增进食欲、润肠通便、提高免疫力等营养功效和作用，但奶油枣只是一种食物，无法代替药物发挥任何治疗效果，且日常生活中过量食用奶油枣，会增加胃肠道负担，引起消化不良。
1、增进食欲
奶油枣中含有枸橼酸、苹果酸等大量有机酸，能促进消化酶和胃液的分泌，适量食用可以缓解消化不良所导致的食欲不振，增进食欲。
2、润肠通便
奶油枣中含有大量的水分和多种膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，增加肠道生理活性物质的分泌，有助于润滑肠道、缓解便秘。
3、提高免疫力
奶油枣中富含维生素A、E、钾、钠、铁、铜等多种维生素和微量元素，有助于提高免疫力，增强对抗疾病的能力。
除此之外，还有预防心血管疾病、改善贫血症状、止咳等作用，但过量食用会造成胃肠不适、体重增加等副作用，应适当食用，糖尿病患者等特殊人群，应在医生的指导下适当控制摄入量。