过期的食物吃了可能会滋生一些细菌、毒素等有害物质，可能引起消化系统疾病、肝肾功能衰竭、增加致癌风险等危害。
1、消化系统疾病
过期食品通常会发生变质，滋生大量细菌，如果不小心食用可能会引发急性胃肠炎、细菌性痢疾等消化系统疾病，出现恶心、呕吐、腹胀等不良反应。
2、肝肾功能衰竭
过期食品可能会产生一些大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等毒素，如果长期大量食用，可能会对肝脏、肾脏造成不可逆的损伤，严重时可能会导致肝肾功能衰竭。
3、增加致癌风险
过期食品容易产生黄曲霉素等，这是一种致癌的物质，如果长期或大量食用，可能会增加致癌的风险，严重损害身体健康。
如果发现食物过期，建议不要食用，以免造成不良的后果。吃了过期食物后，如果没有出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，则不用担心，要多喝水，多休息，这样可以加快人体新陈代谢，使过期的食物较快地排出体外，同时也要注意饮食卫生。吃了过期食物后如果出现了发热、头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，甚至脱水、休克等症状，要及时就医，积极地配合医生进行治疗，避免病情加重。