通常吃了发霉的花生可能会出现恶心、呕吐、腹泻、腹胀等不适症状，严重的时候可能会导致食物中毒。
花生中含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素以及微量元素等营养成分，具有增强食欲、辅助提高免疫力、健脾养胃的作用。但是如果食用发霉的花生，会将致病菌食入体内，从而引发反酸水、恶心、呕吐、腹泻、腹胀、腹痛等消化道不良反应，并且发霉的花生中可能会含有黄曲霉菌，进食过量可能会导致食物中毒，严重的时候还会损伤肝功能，对身体的健康造成不利的影响。如果进食量比较少，身体没有明显的不适症状，可以通过多喝水、喝牛奶、催吐等方式改善，有助于将霉变食物排出体外。如果进食量比较多，身体产生的不适症状比较严重，应立即到最近的医院进行洗胃、灌肠等治疗，从而达到病情治愈的目的。
在日常生活中，需要注意饮食健康，避免进食变质、不干净的食物，以免对身体健康造成威胁。