王磊 副主任医师
浙江大学医学院附属第一医院 - 营养科
螃蟹过夜后第二天是否能吃，要取决于螃蟹是否出现变质的现象，如果没有变质，可正常加热后食用。如果出现了变质，一般是不建议继续吃的。
1、能吃
螃蟹里面含有丰富的蛋白质以及钙元素、磷元素，可以有效的补充人体所需要的营养物质，为机体提供能量。还可以补充人体所需要的铁元素，改善患者缺铁性贫血的现象。螃蟹如果放置在冰箱内储存，并未出现味道以及颜色的改变，通常是可以正常食用的，但是要注意食用时要重新进行加热，以免导致腹部受凉引起不适。
2、不能吃
如果螃蟹的储存方式不当，出现明显的颜色改变，并伴有异味，多考虑是细菌滋生，引起变质的现象。食用后很有可能会刺激胃肠道黏膜，加重胃肠道负担，严重者会出现急性胃肠炎，以及食物中毒的现象，所以一般是不建议食用的。
如果患者在食用过夜螃蟹后，出现腹痛、腹泻等胃肠道不适症状，则可以在医生的指导下口服奥美拉唑肠溶胶囊、蒙脱石散等药物进行治疗。