木薯淀粉过期了还能吃吗

木薯淀粉过期了一般不能吃。

木薯淀粉是木薯脱水制作而成，呈白色粉状，无异味，主要用于添加在食品、饮料、糖果中，起到增稠、提高光泽的作用。若木薯淀粉已经过期，内部的成分可能存在变质的情况，促使细菌大量滋生。食用过后，其中的有害物质所产生的毒素，可能在体内大量繁殖，使患者出现胃部不适的情况，如腹痛、腹泻、呕吐等。因此，木薯淀粉过期了不可以吃。如果不慎食用过期的木薯淀粉，应关注身体变化，饮食方面多以流食为主，适当增加饮水，加快食物的分解、代谢。如果出现异常症状，应及时前往医院进行针对性的治疗。

日常需注意木薯淀粉的保存，开封后应注意密封保存，不可放在阴冷潮湿处，以免空气中的水气被木薯淀粉吸收，加速变质，缩短使用时间。除木薯淀粉外，其他食品在过期以后，也不应食用，以免损害身体健康。