当归味甘、辛，性温，归肝、心、脾经。
当归属于中药，为伞形科当归属植物当归的根，其味甘而重，故专能补血，其气轻而辛，故又能行血，补中有动，行中有补，是血中之气药，也是血中之圣药。当归主治血虚萎黄、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、跌扑损伤、风湿痹痛、痈疽疮疡、肠燥便秘等病症。
值得注意的是，月经血量过多者不能用当归，因为当归具有补血活血的功效，当经量过多时使用当归会增加出血量。肠胃功能不好者，如有慢性的腹泻、消化不良等症状不适宜用当归，当归有润肠通便的功效，可能会加剧腹泻的症状。而孕妇为特殊人群，不建议食用当归。当归具有活血的功效，可能会促进子宫的兴奋性，子宫兴奋会收缩，过度收缩可能导致流产。
因此，当归的服用需要在中医生辨证指导下使用，个人切勿盲目使用，以免造成不良后果。如果身体感到不适，应及时就医，请谨遵医嘱用药。