掐人中急救的原理是掐人中可以刺激神经系统，使血压恢复正常，达到急救目的。
掐人中可以醒神开窍、也可以镇定安神，该方法可以用于小儿惊风、阙症等情况的抢救。另外，若患者因心脑血管疾病引起的昏迷不醒，便可以通过掐人中来刺激大脑，促进苏醒。在进行掐人中操作的时候，应该遵循医嘱把大拇指的指端按在人体的人中穴上，其他四指固定在下颚下方，同时抬高下颚。
如果在生活中出现需要急救的情况，应该及时拨打急救电话，等待救援时可以采取掐人中方式，不要耽误急救时间。但是需要注意，如果是癫痫患者发病，一般不能掐人中，容易导致癫痫症状进一步加重，不利于病情恢复。另外，在掐人中时，需要注意力度，不能用力过猛，否则会造成局部组织损伤。