通常情况下，没有每天早上吃山药一个月出现奇迹这种说法。
山药中含有多种营养成分，如淀粉、蛋白质、维生素、矿物质等，具有很高的营养价值。首先，山药丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，缓解便秘，保护肠道健康。其次，山药中含有丰富的维生素、矿物质和多种营养成分，能增强身体免疫力，提高身体抵抗力，预防上呼吸道感染、流感等疾病的发生。此外，山药还有补肾益精、滋阴润肺、益气健脾等功效，能够改善人体内部的营养代谢，促进身体健康。但需要注意的是，虽然山药具有多种功效，但也存在一些禁忌证。对于肝病、胃溃疡、糖尿病等患者，应在医生的指导下食用山药。此外，山药也具有一定的药理作用，如降血糖、降血脂等，长期食用或大量食用可能会对身体造成一定的影响。因此，建议在食用山药前，先了解自己的身体状况，遵循适量、科学、合理的食用原则。
综上所述，适量食用山药能够改善身体健康。但也需要注意禁忌证和药理作用，遵循适量、科学、合理的食用原则，以达到最佳的保健效果。