牛骨汤的功效与作用

牛骨汤一般具有补充营养、提供能量、增强体质功效与作用。但需要注意的是，牛骨汤对于胃肠功能较弱的人群，要避免一次性食用过多，以免引起腹胀、腹痛等消化不良症状。

1、补充营养

牛骨汤中含有丰富的蛋白质、脂肪、骨胶原、骨粘连蛋白、骨细胞、骨髓等多种营养物质，可以补充人体所需要的多种营养成分，有助于促进人体生长发育。

2、提供能量

牛骨汤中含有丰富的脂肪，可以为人体提供能量，缓解饥饿感，维持机体正常的生理功能。

3、增强体质

牛骨汤还含有丰富的骨胶原，骨胶原具有促进骨骼生长、修补钙质的功效与作用，可以增强人体的体质。

但是需要注意的是，由于牛骨汤中含有油脂，所以对于患有高血压、高脂血症的患者要避免一次性食用过多，以免导致体内的血脂、血压升高，使病情加重。