风斗石斛具有益胃生津、滋阴清热的功效。
风斗石斛属于石斛的加工品，取石斛的茎，经加工炮制，边烤边扭成螺旋形或弹簧状称为风斗，具有益胃生津、滋阴清热的功效，能够补肾、积精、养胃阴、益气力。可用于治疗热病津伤、口干烦渴、胃阴不足、食少干呕、骨蒸劳热、目暗不明、筋骨痿软等疾病，风斗石斛内含有丰富的多糖类物质，对于营养全身有重要作用，是人体营养的源泉。风斗石斛的食用方法也是多种多样的，可以将风斗石斛彻底清洗净直接生吃，也可以放进水里煎熬，通过煎熬的方式，能够让药物发挥出较好的药效，还可以配合蜂蜜进行食用，也具有一定的药物效果。
由于石斛本身有少量毒性，所以需要严格在医生指导下进行使用。并且石斛不能与石膏、巴豆、僵蚕、雷丸一起使用，此外，风热感冒者、虚寒湿重者、对石斛过敏的患者也不可以食用，避免加重病情。