中药通常不可以隔夜再熬第二遍。
因为中药在熬制过一遍后，经过隔夜放置，中药长时间暴露在空气中，不但会导致药效降低，无法使药物起到应有的治疗效果，而且若中药放置在温度较高的环境中，还可能会出现变质的情况，患者饮用后可能会出现腹痛、腹泻等症状，不利于身体健康，所以大多不建议将中药的第二遍隔夜熬制。中药第二遍可选择在熬制第一遍后进行，然后将两次熬制出的药汁混合在一起，再分为两次服用。另外，在熬制第二次中药时，需将第一次熬制的药汁篦出后再加水，同时应注意加水量，不可过量加水，以免降低中药的疗效，影响治疗效果，但也不可加水过少，以免由于水过少而导致中药被煎糊。
在熬制中药时，建议选择砂锅、瓦罐等器皿，避免使用铁锅或者铝锅，以免导致中药与金属产生化学反应，降低中药的药效。