小米苹果红枣粥具有益胃生津、润肠通便的功效。
小米营养丰富，其蛋白质中的赖氨酸含量较低。因富含维生素B1、B2、氨基酸、碳水化合物和脂肪等，能够很好地吸收水分和膨胀，促进粪便的形成，具有健胃消食、预防消化不良的功能。苹果中含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素，还含有芳香成分醇类、酯类、苹果酸和柠檬酸成分。苹果中的果胶、纤维素和半纤维素，具有吸附胆固醇，并使之随粪便排出体外的功能，具有清热除烦、益脾止泻、下气消痰的作用。红枣富含丰富蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B、维生素C、以及磷、钙、铁等成分，具有补中益气、疏肝健体、美容护肤的作用。根据其功效与作用，三种食材熬制成粥，小米苹果红枣粥具有益胃生津、润肠通便的功效。
因脾胃虚弱而引起腹胀、腹泻、津虚、口渴、食欲不振等症状的患者，适当食用小米苹果红枣粥有较好的益胃生津作用。食物不能治疗疾病，若出现身体不适，建议患者到正规医院就医。