鲜人参和干人参哪个功效好

通常情况下，没有鲜人参和干人参哪个功效好的说法。两者各有各的好处。

鲜人参通常是指新鲜出土，未经加工的鲜参，而干人参则是被晒干、烘干，经过脱水处理的人参。由于新鲜人参活性成分没有受到破坏，营养价值保留完全，所以能起到调理身体的效果，对体质虚弱的人群有较好效果。不过唯一不好的点是无法得到长时间保存，还容易发霉、腐烂。一般情况下，鲜人参只能常温保存1个星期左右。若放在冰箱储存，也只能保存14-30天时间。而干人参一般是经过脱水处理的，有着较好的养生保健的作用，能够大补元气、补脾益肺、生津安神益智。相比于鲜人参，干人参的保存时间相对较长，能保存1-2年。但因干人参比较干燥，需储存在阴凉干燥的密封容器内，以免导致受潮，出现变质情况。

因鲜人参和干人参都属于补品，对于免疫力低下、抵抗力较差的人群，尽量避免食用，以免上火，不利于身体健康。且食用时，必须严格遵守医嘱。若食用后出现身体不适等症状，建议及时就医，查明病因，对症治疗。