大蒜泡酒的危害一般有刺激胃肠道、加重腹泻、血压升高等。
1、刺激胃肠道
大蒜具有消肿、解毒和杀虫的作用，对治疗痈、疖、癣、疮等症状有一定的作用。大蒜还具有解毒作用，浸泡在白酒后，有助于提升功效，对肺部系统的各种症状有效。但大蒜中含有大量的大蒜素，酒中含有乙醇和酒精，如果经常空腹饮用，可能会刺激胃部，造成胃肠功能损伤，甚至诱发胃肠道疾病。
2、加重腹泻
如果患者本身体质比较虚弱，饮用大蒜泡酒可能会增加肝脏负担，出现腹泻和排便次数增加的症状。
3、血压升高
大蒜泡酒会导致体内酒精摄入过多，造成血管异常扩张，血液流动加速，血压升高。还会导致肝脏的代谢能力异常，引起血液黏度增加、冠状动脉收缩和痉挛，出现血栓形成和心肌细胞缺血性坏死。
除上述危害外，还可能会引起心脏骤停。平时要注意饮食均衡，避免摄入刺激性的食物，以免对身体造成不适。