炒麦芽泡水喝具有消食健胃、回乳消胀、疏肝解瘀等功效。
炒麦芽富含维生素、矿物质、膳食纤维、蛋白质等对人体有益的物质，炒麦芽后泡水喝能够起到消食健胃、回乳消胀、疏肝解瘀的作用，临床上常可以用来治疗积食、乳房胀痛、肝气胃痛、乳汁淤积、肝郁胁痛等症状。炒麦芽泡水时需要事先将炒麦芽放入冷水里浸泡半个小时可以增加口感，也可以适量加入苹果块、山楂、陈皮等富有影响效果的食材，用大火将冷水煮开，再转小火煮15分钟即可饮用，既不会影响到炒麦芽的口感，还能够增加其他的影响。
此外，炒麦芽泡水具有一定的功效，但是不建议长期大量饮用，避免加重胃肠负担，出现消化不良、腹胀、腹痛等症状，影响身体健康。此外，妊娠期、痰火哮喘、胃酸过多、消化性溃疡的患者一般不建议饮用，以免加重病情，不利于身体恢复。若在饮用期间出现严重不适，建议患者及时就医。日常应保证合理饮食，注意休息。