鱼子酱为什么不能嚼着吃

一般并没有鱼子酱不能嚼着吃的说法，鱼子酱是可以嚼着吃的。

鱼子酱一般是指鲟鱼卵的腌制品，表现为圆润饱满的颗粒，色泽乌亮、味道腥咸。鱼子酱中含有较多的维生素、蛋白质、氨基酸、脂肪酸以及微量元素等营养元素，通过吃鱼子酱，可以帮助人体补充蛋白质，有助于增强身体的抵抗力。鱼子酱中的维生素D，可以帮助提高钙元素的吸收能力，有利于促进骨骼的生长发育，起到强身健体的功效。鱼子酱中的维生素A，有利于眼睛内视紫红质的合成，在一定程度上可以预防近视。部分人认为鱼子酱不能用牙齿咀嚼吃，而应该通过舌尖和上颚将鱼子酱顶破吃，但是这种想法并不科学，用牙齿咀嚼鱼子酱和用舌尖和上颚将鱼子酱顶破的食用方法都不会使鱼子酱的营养成分发生变化，也不会影响鱼子酱的味道。

此外，建议患者不要经常吃鱼子酱，鱼子酱属于高盐食物，摄入过多可能引起身体浮肿的症状，还可能导致肾功能的损害。