王磊 副主任医师
浙江大学医学院附属第一医院 - 营养科
100G的蒸红薯热量一般在78大卡,建议根据人体实际状况补充红薯食物,以免影响胃肠功能正常开展。
红薯属于一类膳食纤维含量较丰富的食物,可以补充体内进行正常生理活动所需的膳食纤维,对于肠道蠕动会起到一定的辅助调节作用,利于提高肠道蠕动速度,及时将肠道内粪便通过蠕动的方式排出体外。而且红薯也可以帮助人体补充一定的碳水化合物、蛋白质等营养成分有助于维持人体脏器进行正常生理活动,红薯本身不属于热量较高的食物,蒸的方式通常不会增加红薯的热量。因此,适量食用蒸红薯不会造成自身热量快速上升,影响体型变化,出现体型过于肥胖、活动较为困难等症状。虽然蒸红薯中含有的热量较低,但不建议一次性吃太多的蒸红薯,以免出现胃肠道消化吸收功能紊乱现象,提高消化不良等疾病发作可能性。
此外,建议患者吃蒸红薯时,不要与螃蟹、柿子等食物一起食用,以免出现食物成分相互作用现象。若对红薯成分产生过敏反应,是不建议吃蒸红薯的。