鸡肉菜的功效与作用主要包括补充维生素、补充膳食纤维、加速新陈代谢等，但是需要严格的控制食用的量。
1、补充维生素
鸡肉菜属于一种比较常见的蔬菜，其中含有维生素A、维生素D、维生素C等多种营养物质，能够补充体内所需要的多种维生素，也能够起到抗氧化的功效。
2、补充膳食纤维
鸡肉菜中的膳食纤维含量也比较高，还有人体内所需要的胡萝卜素、蔊菜酰胺等营养元素，适当食用能够辅助润肠通便，适合便秘的人群。
3、加速新陈代谢
鸡肉菜中的营养价值比较丰富，还含有蛋白质、氨基酸等多种营养成分，平时适当食用能够加速体内的新陈代谢，也能够增强人体的免疫力。
除此之外，还能够为机体提供所需要的能量等，但是应注意一日三餐的摄入量，避免过量摄入，否则可能会加重消化道的负担，容易出现反酸嗳气的症状。除此之外，还可以适当摄入西红柿、西蓝花、鸡肉、瘦肉等，保障膳食均衡，注意食物不能代替药物治疗疾病，如有不适应及时就医。