绿咖啡具有减脂、辅助降压、利尿等作用与功效。
绿咖啡里面含有一定的氯原酸，当氯原酸达到一定浓度时，可以降低肝糖原的分解，同时减少外源葡萄糖吸收，推动分解身体内的脂肪，并补充能量，从而达到减脂效果。绿咖啡里面含有的氯原酸在降压方面有一定辅助作用，并且不具有毒性。平时存在高血压的患者，在生活中适当饮用对于辅助降压有一定帮助。此外，绿咖啡在利尿方面也有一定的作用与功效。
虽然绿咖啡有较多作用，但一般不建议人们空腹饮用，空腹饮用可能会对胃黏膜造成刺激，诱发胃部出现不适，严重的可能会出现胃痛或者腹泻等不适症状；另外也不建议人们睡觉摄入过多，因为绿咖啡里面含有的咖啡因，摄入咖啡因可能会导致中枢神经系统处于兴奋状态，不容易入睡，诱发失眠。人们平时在饮食上要注意营养的均衡补充。