大米炒黄熬粥具有补充能量、补充营养等功效，但是也有避免食用太多的禁忌，平时要适量食用。
1、功效
大米中含有比较丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养物质，具有助消化、养胃等功效。将大米加植物油先炒成黄色熬粥，大米中的淀粉会变成活性炭，平时适量食用可以起到补充能量、补充营养等功效。
2、禁忌
但是因为大米在炒黄的过程中会添加部分油，如果食用太多，可能会对胃肠造成一定负担，从而引起腹痛、腹胀等不适症状。而且大米属于寒性物质，如果胃肠不好的人群食用过多，可能会加重不适症状，所以平时需要适量食用，不要过量。
在日常生活中，需要注意食物并没有治疗疾病的功效，如果在食用过程中，身体出现不适症状，需要及时就医治疗。平时也要注意保持营养的均衡，可以适当多吃一些新鲜的维生素含量高的水果蔬菜，例如猕猴桃、黄瓜等。