适当食用红蘑菇通常具有强身健体、促进消化、提高免疫力等功效与作用。
1、强身健体
红蘑菇中含有丰富的矿物质、有机酸、维生素、脂肪酸、碳水化合物等多种营养物质，适当食用可以补充人体所需的营养物质，起到强身健体的功效。
2、促进消化
红蘑菇中还富含大量的活性酶，活性酶可以促进消化液分泌，并且还能加速食物中蛋白质与脂肪的分解，让其转化为适合人体吸收的物质，对于消化不良有一定的改善作用。
3、提高免疫力
红蘑菇中还含有大量的钙质和蛋白质等营养物质，能够增强身体免疫力，有助于减少患病率。
除此以外，红蘑菇还具有改善便秘等功效。需要注意避免大量食用红蘑菇，否则容易导致消化不良，进而出现腹痛、腹泻等症状。易过敏体质的人群和胃肠功能较弱的人群应当避免食用。