通常并不存在什么人不能吃高粱米的说法，但糖尿病患者要严格控制摄入量。
高粱米含有丰富的不溶性膳食纤维、维生素、碳水化合物、蛋白质、镁元素、磷元素、钾元素等营养物质，具有促进食物消化、补充营养的作用。通常情况下，正常人群都可以适量食用高粱米，一般不会对身体造成不利影响。但高粱米的含糖量较高，可能会导致血糖升高，所以糖尿病患者要严格控制摄入量，以免引起血糖波动。
同时也要避免过量进食，以免增加胃肠道负担，从而引起腹胀、腹泻、腹痛等不适症状。此外，还可以适量进食米饭、小米、红薯、小麦等谷类食物，这类食物与高粱米的功能相似，均可以为人体提供热量，从而维持正常的生命活动。
在日常生活中，建议保持良好的饮食习惯，避免挑食，可以适量食用苦瓜、油麦菜、西红柿、猕猴桃、火龙果、香蕉等新鲜的蔬菜与水果。如果身体出现不适症状，需要及时到医院治疗。