鸽子肝具有补血的功效，也具有补充维生素、增强自身免疫力的作用。
1、补血
鸽子肝中含有丰富的铁元素，适当食用能够起到补血的作用，特别适合存在贫血的患者食用，能够缓解头晕、身体乏力等不适的症状。
2、补充维生素
鸽子肝含有较多蛋白质、维生素、碳水化合物等，适当食用可以补充身体所需要的营养，对身体有一定的好处。
3、增强自身免疫力
鸽子肝也含有较多的钙元素，适当食用能够促进钙的吸收，在一定程度上可以增强自身的免疫力。
除此之外，还可以补充身体所需要的能量。虽然鸽子肝的好处比较多，但并不适合所有人群食用，尤其是患有肝病的患者，因为其中含有的脂肪比较多，食用后可能会加重病情。另外，对该食物过敏的人群也需禁止食用，以免出现皮肤红疹、皮肤瘙痒、呼吸急促等过敏反应。如果出现不适症状，建议立即就诊，避免症状加重。