苦螺具有降低胆固醇、补充营养、辅助通便等营养功效。
1、降低胆固醇
苦螺中含有高含量的不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇水平。不饱和脂肪酸调节血脂。由于苦螺中含有一定量的胆固醇，所以过量食用苦螺也可能会增加胆固醇水平，对健康不利，应适量食用。
2、补充营养
螺肉含有丰富的碳水化合物和蛋白质，适量食用可以补充体内的营养物质，增加自身的机体免疫力。
3、辅助通便
螺肉含有丰富的甲基纤维素，有利于促进肠道蠕动和肠道内的食物排泄，可以有效缓解排便不畅、大便干结等症状。
除上述外，还有明目、健脑等营养价值和功效。建议平时适量食用，在食用时要彻底煮熟。由于螺中含有大量细菌，需要高温消灭，避免和啤酒同食，以防产生过多尿酸，引起痛风、关节炎等症状。