苹果煮鸡蛋的功效与作用主要包括补充营养、增强体质、抗氧化等，但是需要严格的控制食用的量，避免过量食用。
1、补充营养
苹果中含有丰富的维生素、膳食纤维以及钙元素等营养物质，而鸡蛋中含有丰富的蛋白质，与苹果一起煮着吃，能够补充体内所需要的多种营养物质。
2、增强体质
苹果煮鸡蛋中含有丰富的高蛋白，能够加速体内的新陈代谢，能够增强个人体质，增强人体的免疫能力。
3、抗氧化
苹果煮鸡蛋中所含的维生素C能够起到抗氧化的功效，可以清除体内的自由基，有利于生长发育。
除此之外，还能够为身体提供能量等，但是应避免过量使用，否则可能会导致消化道的负担过重，容易出现上腹部疼痛、恶心嗳气等症状。如果使用后出现了明显的不适，需要及时告知医生，以免延误治疗的最佳时机，给身体带来不必要的损伤，影响正常的生活。