西瓜中含有蛋白质、谷氨酸、维生素、胡萝卜素等多种营养成分，适量食用可以补充体内所需要的营养物质。
西瓜属于夏季水果，适量食用，西瓜的养分可以辅助起到解暑生津、利尿消肿等功效，尤其是在夏天西瓜中含有大量的水分，可以促进新陈代谢、达到消暑解渴的目的，另外，在食用后人体的排尿量也会增加，可以起到利尿的作用。但西瓜并不是所有人都适合食用，西瓜中的含糖量比较高，在体内转化为葡萄糖，不利于血糖的控制，所以肥胖、糖尿病的患者不建议吃，除此之外，西瓜性寒，属于凉性的水果，存在消化系统疾病的人群、孕妇或者月经期间的女性也不建议多吃，容易引起胃肠道不适以及痛经等现象。
西瓜在切开后要尽快吃完，避免放置时间过长，细菌入侵，导致西瓜变质，除了西瓜之外，也要多吃其他富含维生素和蛋白质的食物摄入人体所需要的能量，保证饮食多样化，膳食均衡。