人参头多用于催吐，若患者无不适症状，食用后易造成自身损伤，因此不能吃 。
人参为五加科植物人参的根。根含多种人参皂甙。性温，味甘、微苦、微温。归脾、肺经。其功能为大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津养血，安神益智。而人参头一般指人参的根茎部，通常情况下又可称之为人参芦、芦头等，是一种比较常见的中药材。人参头具有催吐、提升阳气的功效。通常会用于治疗催吐，治疗多种虚弱性的疾病，比如说能够治疗急性胃肠炎等病症。还可用于治疗体虚痰饮聚积、气虚下陷引起的大便稀溏、脱肛等病症。但如果患者身体并无相关病症，日常食用可能会引起呕吐，对胃肠道造成严重的损伤，从而影响到身体健康。
患者日常还需要注意的是，体内火盛者应禁服参类，以防助热之弊端，增加反作用。且对于人参头药物成分过敏的人群一般不能吃人参头，以免使用后使机体产生不良反应，如皮肤瘙痒、皮疹、心跳加快等。一旦出现不适，需要立刻停药，并及时前往医院进行治疗。