肠胃炎是指胃肠炎，发烧是指发热。胃肠炎发热可能是由于炎症刺激体温调节中枢，导致体温调节点上移，出现发热症状，可以通过一般治疗、物理治疗、药物治疗等方式缓解。
1、一般治疗
患者要注意多加休息，避免过度劳累，注意保暖，避免受凉。还要注意饮食健康，避免食用辛辣油腻等刺激性的食物，可以多吃新鲜的水果和蔬菜，有利于补充机体所需要的营养物质，促进疾病康复。
2、物理治疗
患者可以使用温水擦拭手心、腋下、腹股沟等部位，通过蒸发的原理促进体温散热，有利于降低体温。
3、药物治疗
患者可在医生指导下服用双歧杆菌三联活菌散、枯草杆菌二联活菌颗粒等益生菌制剂，调节肠道菌群，改善胃肠道功能，促进疾病康复。
除此之外，胃肠炎发热还可以通过静脉补液等方式进行治疗。如果治疗期间出现其他不适症状，建议及时就医治疗，以免延误病情。