一般情况下，蘑菇作为一种营养丰富的食物，适量食用可以起到一定的养胃的作用。但过量进食可能会对胃肠造成负担，从而引起腹胀、腹泻等症状发生。
蘑菇属于一种菌类食物，其中含有丰富的蛋白质、维生素以及多种矿物质元素，适当吃一些能够补充身体所需要的营养物质，并且还可以促进肠胃蠕动，在一定程度上也可以达到润肠通便的效果。但对于一些人来说，食用蘑菇可能会引起胃肠不适，出现腹泻、腹痛等症状，这主要是由于蘑菇中的纤维素难以消化而导致的。
对于有胃肠不适症状的人群，食用蘑菇可能会加重症状，因此应该避免或减少食用。但对于一般人群来说，适量食用蘑菇有助于保健和养胃。如果出现蘑菇引起的胃肠不适症状，应及时采取措施缓解症状，如休息、饮食清淡、多喝水等。如果症状严重，建议及时就医，明确是食物中毒还是消化不良，针对性治疗。
食用前一定要烹煮熟透。蘑菇中含有一种叫做卟啉的物质，这种物质在未被烹煮熟透的情况下会对人体产生一定的危害。如果出现不适症状，应及时就医。