目前生吃生蚝感染寄生虫的概率并没有明确的数据，因此无法一概而论。
生蚝含有矿物质，蛋白质，氨基酸等营养成分，可以辅助起到增强体质、增进食欲等功效。生蚝中含有寄生虫，生吃时因为寄生虫以存活状态进入人体内，可能无法被杀灭，寄存在人体内导致感染，此时感染的概率一般比较大，但目前也并没有明确的数据。在感染后患者可能会出现恶心、呕吐、腹胀、腹痛等现象。如果不及时治疗，长期感染可能还会引发体重减轻、贫血等症状。如果出现以上情况，建议在医生的指导下通过阿苯达唑片、甲苯咪唑片等药物进行驱虫。
综上所述，因为生吃生蚝感染寄生虫的概率比较大，所以建议将生蚝蒸熟或煮熟后食用。并且食用时要适量，不要一次性摄入太多，避免给胃肠道带来负担。如果食用后身体出现异常现象，建议及时就医，避免延误病情。