大乌参的营养价值及功效

大乌参的营养价值比较高，具有提高免疫力、辅助调节血脂、补肾、安神等功效。

大乌参富含钙、铁、磷、锌等多种矿物质，并富含蛋白质，能有效增强身体抵抗力，有助于消除身体疲劳，促进头发生长。同时，大乌参还可以改善心肾不和、心血不足、肾气不足等情况，对身体更有益处。还含有多种生物活性物质，如酸性黏多糖、皂苷和胶原蛋白等，对调节身体免疫系统和调节血脂有一定的辅助作用。大乌参具有高蛋白、低脂肪、低糖的特点，富含各种必需氨基酸、维生素、脂肪酸以及常量和微量元素。

如果是过敏体质，服用大乌参后可能会出现过敏等症状，建议少量服用并观察。如果身体没有出现过敏症状，多次服用可以有效促进身体的新陈代谢。虽然大乌参的营养价值相对较高，但平时不宜过量食用，否则容易导致发热、口舌生疮、喉咙痛，流鼻血等症状，影响身体健康。