鱼骨煲什么汤最营养并没有准确的答案，一般可以煲鱼骨牛奶黄瓜绿豆汤、豆腐鱼骨汤、麻辣酥鱼骨汤等，这些汤都很有营养。
1、鱼骨牛奶黄瓜绿豆汤
这种汤可以提供优质的蛋白质、钙、磷、维生素B等营养成分，对于骨骼、牙齿、神经系统等有益处。牛奶和黄绿豆还可以增加汤的香气和口感，使之更加美味。
2、豆腐鱼骨汤
这种汤可以提供优质的蛋白质、钙、铁、镁等营养成分，对于辅助补血、降压等有一定的益处。豆腐和鱼骨的搭配也可以使汤更加鲜美和滑嫩。
3、麻辣酥鱼骨汤
可以提供优质的蛋白质、钙、磷、锌等营养成分，对于增强抵抗力、促进新陈代谢等有益处。麻辣的调味也可以增加食欲和消化，使个人更加开胃。
在制作鱼汤时，需要选择鱼刺较少、较小的鱼类，如鲈鱼、鲫鱼等，同时个人需要将鱼刺清理干净。如果在食用过程中发现了鱼刺，个人应该立即停止食用，以免鱼刺卡喉造成伤害。此外，在食用鱼汤时，个人需要注意搭配合理的食物，如蔬菜、米饭等，以保证营养均衡。