小米属于碳水化合物，适量食用小米不会发胖，但长期大量食用小米会发胖。
1、一般不会
小米是一种粗粮，其主要功能是提供能量和碳水化合物，可以帮助调节人体的胃肠功能，减缓糖分的吸收，对人体有一定的好处。小米不仅营养丰富，而且很容易被吸收。小米的膳食纤维比传统精制米粉更丰富，有利于肠道蠕动，对肠道健康比较有益。小米是一种适量食用可以为人体提供营养的谷物。
2、可能会
然而，当摄入过量时，剩余的能量会转化为脂肪并储存起来，从而导致肥胖。因此，建议适量食用小米，同时食用蔬菜、肉类等，如西红柿、白菜、鸡肉、牛肉等，以实现均衡饮食。
小米性寒，身体虚寒的患者应避免食用小米，以防止出现胸闷和腹泻等症状。对小米过敏的患者一般不建议食用小米，以防止过敏反应。小米含有高含量的膳食纤维，可能会刺激胃肠蠕动，加重急性腹泻患者的不适症状，一般不建议急性腹泻患者食用小米。如食用后出现不适，建议及时到医院诊治。